雲南だより07

By flab, 2009年8月5日

かじたです。
20090805-お皿2.jpg


長らく更新できず、すみませんでした。
今日はレストランで使うお皿の選定です。
色々な旅館から必要ない食器等を頂いて来て、どのお皿が使えるか選定しています。
お皿一枚でも空間に与える影響や、料理との相性など考えることが多く、慎重に選定しています。
写真にうつっているのはまだほんの一部で、まだこれから倉に潜んでいる食器等を掘り出してお店で使うものを決めていきます。
これらのお皿に料理がのってレストランに出されるのが楽しみですね。

2 Comments

  1. より:

    ちょwお皿www

  2. より:

    これまたすごい量と種類の皿ですねw
    新しく買ったり、特注したりするのではなく、あるものをどう生かしていくか。
    コンセプトにも合ってて良いと思います。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です